鮨処 慈 -いつく-

虎河豚をふんだんに使った贅沢なフルコース。鉄鎖から始まり、旨味が凝縮された煮凝りや、サクサクの衣が食欲をそそる唐揚げ、さらに香ばしいひれ酒が舌をうならせます。メインの鍋では、ふわふわの身が踊り、出汁が染み込んだ雑炊で締めくくる至福のひととき。厳選された食材を最大限に引き立てる調理法で、虎河豚の美味しさを余すことなく堪能できます。冬の味覚の代名詞、虎河豚の魅力を存分にお楽しみください。

秋の味覚、松茸と鱧を贅沢に使用した土瓶蒸しは、香り豊かな逸品です。熱々の出汁に松茸の風味が溶け込み、一口ごとに秋の訪れを感じられる味わい。上質な鱧は、ふんわりとした食感と上品な甘みが魅力で、松茸との相性は抜群です。特製の出汁が鱧と松茸の旨味を引き出し、深い味わいを楽しめます。旬の食材を使ったこの一杯は、季節感あふれる特別なひと皿として、訪れる度にその美味しさに感動をもたらします。

四季折々の海の幸を贅沢に使用した「烏帽子会席」は、当店自慢のプランです。新鮮なネタを握りたてで提供するお鮨、サクサクと揚げたての天麩羅は、素材本来の美味しさを最大限に引き出しています。鮨には小豆島産のまろやかな醤油を、天麩羅には竹の香り豊かな「竹墨の塩」をお楽しみください。また、お食事に合う日本酒もご用意。気軽に楽しめるランチコースもあり、旬の味覚を五感で堪能できる内容になっています。